Τι σημαίνει «φλούτσου»; «Ο ήχος από το τηγάνι όταν δένουν τα μακαρόνια με τη σάλτσα», μου απαντά. Ποιος είναι ο Floutsou; Ο τύπος από το TikTok που έγινε ο γκραν μάστερ στο σουβλάκι σε όλη την Ελλάδα. Ο Γιώργος Θεοδωρόπουλος, aka The Greek Master Chef, aka Floutsou είναι ο «Σάκης Ρουβάς του ελληνικού TikTok». Ακούγεται βαρύγδουπο αλλά ισχύει. Δεν μου έχει συμβεί τέτοια φρενίτιδα σε συνέντευξη (και έχω πάρει και από τον ίδιο τον Ρουβά), ο κόσμος τού φωνάζει μέσα από το αυτοκίνητο, τον σταματάει στον δρόμο, τον ρωτάνε πού να φάνε, αν είναι καλύτερο το τζατζίκι ή η σος, μπαίνουν στο πλάνο που φωτογραφίζουμε και ζητούν selfies, ακόμα και αφιερώσεις.

Τον συναντήσαμε στο παντοτινό του στέκι το Ελληνικό Σουβλάκι (απ’ το1990), το μέρος που τον έκανε διάσημο και αντίστροφα. «Έρχομαι εδώ από την πρώτη μέρα που άνοιξε το 1990, εδώ κατάλαβα τι σημαίνει σουβλάκι», παραδέχεται. Ο λογαριασμός του The Greek Master Chef μετράει πάνω από 160.000 ακόλουθους, ενώ κάποια βίντεό του έχουν φτάσει μέχρι και το 1 εκατομμύριο προβολές. Ο Γιώργος προτού γίνει content creator ήταν επαγγελματίας σεφ. Ξεκίνησε να σπουδάζει στη Σχολή Τουριστικών Επαγγελμάτων στην Ανάβυσσο το μακρινό -για τους millenials- 1999.