Το λάθος που κάνουμε με τις κάψουλες καφέ που δεν μας αρέσουν – Πώς τις αξιοποιούμε

 




Αγοράζουμε κάψουλες καφέ, τις δοκιμάζουμε και τελικά δεν μας αρέσουν. Το συχνό λάθος που κάνουμε με τις κάψουλες καφέ είναι ότι τις αφήνουμε στο ντουλάπι ή τις πετάμε. Στην πραγματικότητα, μπορούν να αξιοποιηθούν εύκολα σε γλυκά και μαγειρικές εφαρμογές, όπου η ένταση και τα αρώματα λειτουργούν υπέρ μας.


Πώς αξιοποιούμε τις κάψουλες καφέ στην κουζίνα

Οι κάψουλες καφέ λειτουργούν διαφορετικά μέσα σε μια συνταγή. Η ζάχαρη, το βούτυρο και το ψήσιμο «στρογγυλεύουν» την πικράδα. Τα έντονα αρώματα γίνονται πιο διακριτικά. Αυτό που δεν μας άρεσε ως ρόφημα, μπορεί να γίνει εξαιρετικό συστατικό.
 

Σιρόπι καφέ για κέικ και παντεσπάνια

Ο πιο απλός τρόπος να τις αξιοποιήσουμε είναι να φτιάξουμε σιρόπι. Εκχυλίζουμε τον καφέ και τον βράζουμε με λίγη ζάχαρη μέχρι να δέσει ελαφρά. Το σιρόπι ταιριάζει σε σοκολατένια παντεσπάνια, καρυδόπιτα, κέικ με ξηρούς καρπούς Αν έχουν άρωμα καραμέλας ή φουντουκιού, εδώ αποδίδουν καλύτερα από ό,τι στο φλιτζάνι. Δείτε πώς φτιάχνουμε σιρόπι για κάθε συνταγή και αντικαταστήστε όπου βλέπετε το νερό, με έτοιμο καφέ.
Ενίσχυση γλυκών με σοκολάτα

Λίγος δυνατός καφές μέσα σε brownies ή ganache ενισχύει το κακάο. Δεν κυριαρχεί. Δίνει βάθος. Οι πιο πικρές εκδοχές είναι ιδανικές για αυτή τη χρήση. Δείτε τις συνταγές για 7 επιδόρπια με βάση τον καφέ.

Παγάκια καφέ για κρύα ροφήματα

Εκχυλίζουμε τις κάψουλες καφέ και γεμίζουμε παγοθήκες. Τα παγάκια χρησιμοποιούνται σε freddo ή σε smoothies. Έτσι δεν νερώνει το ρόφημα και δεν πετάμε τίποτα. Δείτε πώς να φτιάξετε θρεπτικό smoothie καφέ με χουρμάδες για το πρωινό.


Βάση για τιραμισού

Όσες έχουν έντονο άρωμα αξιοποιούνται εξαιρετικά σε γλυκά τύπου τιραμισού. Η κρέμα εξισορροπεί την ένταση και το αποτέλεσμα είναι πιο στρογγυλό και νόστιμο. Σας έχουμε συγκεντρώσει πολλές εκδοχές για τιραμισού: από ατομικό, μπόμπα, τούρτα μέχρι φρουτένιο και με chia.

Μαρινάδα για κρέας

Ο καφές δίνει βάθος σε συνταγές με μοσχάρι ή χοιρινό. Ανακατεύουμε καφέ με καστανή ζάχαρη, πάπρικα και λίγο αλάτι. Οι κάψουλες με «σκούρο» καφέ λειτουργούν καλύτερα σε αυτή την περίπτωση, ειδικά αν τα κρέατα σιγομαγειρεύονται.

Πιο συμπυκνωμένος καφές σαν εκχύλισμα

Μπορούμε να μειώσουμε το νερό στην εκχύλιση ώστε να πάρουμε πιο δυνατό καφέ. Τον χρησιμοποιούμε σε κρέμες, frosting ή γλάσο. Έτσι, μετατρέπονται σε αρωματικό συστατικό.

Αν δεν μας άρεσαν στο φλιτζάνι δεν χρειάζεται να πάνε χαμένες. Στην κουζίνα, η ένταση γίνεται πλεονέκτημα. Με λίγη δημιουργικότητα, κάθε κάψουλα μπορεί να βρει τη θέση της σε μια συνταγή.