Γιατί πρέπει να τρώμε το ακτινίδιο με τη φλούδα του – Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία Αν και οι περισσότεροι συνηθίζουν να την πετούν, η φλούδα από το ακτινίδιο κρύβει έναν διατροφικό θησαυρό που θωρακίζει τον οργανισμό.

 
 
Γράφει ηΓεωργία Καλαντζή 

Το ακτινίδιο αποτελεί ένα από τα πιο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά φρούτα, γνωστό κυρίως για την υψηλή περιεκτικότητά του σε βιταμίνη C.
Το newsletter του iEidiseis καθημερινά στο inbox σου. Κάνε εγγραφή εδώ.

Ωστόσο, μια κοινή πρακτική κατά την κατανάλωσή του είναι η αφαίρεση της φλούδας, λόγω της χνουδωτής και τραχιάς υφής της. Οι ειδικοί στον τομέα της διατροφής, όμως, επισημαίνουν πως η συγκεκριμένη συνήθεια μάς στερεί ένα σημαντικό ποσοστό βιταμινών, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών στοιχείων.


Η φλούδα του ακτινιδίου είναι απόλυτα βρώσιμη και η κατανάλωσή της μπορεί να αναβαθμίσει κατακόρυφα τη διατροφική αξία του φρούτου, όπως προκύπτει και από τα δεδομένα διατροφικής αξίας του USDA.
Εκτόξευση των φυτικών ινών

Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα που προσφέρει η κατανάλωση του ακτινιδίου με τη φλούδα είναι η ραγδαία αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών.

Σύμφωνα με αναλύσεις του Healthline, η διατήρηση της φλούδας αυξάνει την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες κατά 50% σε σύγκριση με την κατανάλωση μόνο της σάρκας. Αυτό καθιστά το φρούτο έναν εξαιρετικό σύμμαχο για τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος. Οι φυτικές ίνες τρέφουν τα ωφέλιμα βακτήρια του εντέρου, συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος και βοηθούν στη μείωση του φουσκώματος. Επιπλέον, ενισχύουν το αίσθημα του κορεσμού, γεγονός που βοηθά στη διαχείριση του σωματικού βάρους.
Τριπλάσια ποσότητα αντιοξειδωτικών

Οι έρευνες δείχνουν ότι η φλούδα του ακτινιδίου διαθέτει πολύ υψηλότερη συγκέντρωση αντιοξειδωτικών σε σχέση με το εσωτερικό του. Σύμφωνα με στοιχεία της Cleveland Clinic, η φλούδα μπορεί να περιέχει έως και τρεις φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά.


Είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη E και βιταμίνη C. Η βιταμίνη C, όντας υδατοδιαλυτή, καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες στην κυκλοφορία του αίματος, ενώ η βιταμίνη E, που είναι λιποδιαλυτή, προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από το οξειδωτικό στρες. Αυτός ο συνδυασμός προσφέρει μια ισχυρή ασπίδα προστασίας απέναντι στην κυτταρική γήρανση και σε διάφορες φλεγμονές.
Πρόσληψη φυλλικού οξέος και ενίσχυση του μικροβιώματος

Μαζί με τις βιταμίνες και τις ίνες, η φλούδα ενισχύει την πρόσληψη φυλλικού οξέος κατά 32%. Το φυλλικό οξύ είναι ένα ζωτικής σημασίας θρεπτικό συστατικό για την ανάπτυξη και τη διαίρεση των κυττάρων, καθιστώντας το ακτινίδιο μια εξαιρετική επιλογή για τη γενικότερη καρδιαγγειακή υγεία. Παράλληλα, μελέτες που αναφέρονται από το The Gut Co υπογραμμίζουν ότι τα συστατικά της φλούδας συμβάλλουν ενεργά στην ενίσχυση του μικροβιώματος και της φυσικής ανοσίας του οργανισμού.
Ακτινίδιο: Τι πρέπει να προσέχετε πριν την κατανάλωση



Παρόλο που η φλούδα είναι απόλυτα ασφαλής και εξαιρετικά υγιεινή, η υφή της μπορεί να μην είναι ευχάριστη για όλους, ειδικά στην περίπτωση του πράσινου ακτινιδίου. Μια εναλλακτική λύση είναι η επιλογή της κίτρινης ποικιλίας (golden kiwi-ακτινίδιο), η οποία διαθέτει πολύ πιο λεία, λεπτή και γλυκιά φλούδα, χωρίς το χαρακτηριστικό χνούδι.

Πριν την κατανάλωση, είναι απαραίτητο το πολύ καλό πλύσιμο του φρούτου με άφθονο τρεχούμενο νερό, ίσως και με τη χρήση μιας μαλακής βούρτσας λαχανικών. Αυτή η διαδικασία απομακρύνει αποτελεσματικά τους ρύπους, τα βακτήρια και τυχόν υπολείμματα φυτοφαρμάκων. Για όσους επιθυμούν να αποφύγουν εντελώς τα χημικά κατάλοιπα, η επιλογή βιολογικών ακτινιδίων κρίνεται ιδανική.