Πόσους καφέδες μπορείς να πίνεις την ημέρα: Τα συμπτώματα όταν το παρακάνεις Τι συμβαίνει αν καταναλώσετε υπερβολικά πολλούς καφέδες μέσα στην ημέρα.

Shutterstock
 
 
 


Δεν υπάρχει αντίστοιχη απόλαυση όπως ο πρώτος καφές της ημέρας το πρωί. Ή μετέπειτα νωρίς το απόγευμα, η δόση αυτή της καφεΐνης που σου δίνει αυτή τη δύναμη για να συνεχίσεις μέχρι το βράδυ.
Το newsletter του iEidiseis καθημερινά στο inbox σου. Κάνε εγγραφή εδώ.

Βέβαια, καφεΐνη δεν έχει μόνο ο καφές: υπάρχει στο τσάι, σε κάποια αναψυκτικά και ενεργειακά ποτά, ακόμη και σε παυσίπονα.


Για πολλούς από εμάς, μια δόση καφεΐνης μπορεί να δώσει στο σώμα και τον εγκέφαλο την απαραίτητη ώθηση όταν νιώθουμε λίγο νωθροί.

Ωστόσο, εδώ και πολλά χρόνια υπάρχει μια συζήτηση για το πόση καφεΐνη είναι υπερβολική και αν έχει σημασία από ποια πηγή την προσλαμβάνουμε.
Πώς επηρεάζει η καφεΐνη το σώμα

Στον οργανισμό μας βρίσκονται διαρκώς σε εξέλιξη πολλές κρίσιμες λειτουργίες, όπως ο καρδιακός ρυθμός, η ροή του αίματος και οι κύκλοι ύπνου-εγρήγορσης. Πολλές από αυτές επηρεάζονται από την αδενοσίνη, μια χημική ουσία που παράγεται φυσικά στο σώμα και έχει ως ρόλο να μας κάνει να νιώθουμε κουρασμένοι στο τέλος της ημέρας.Shutterstock

Όταν καταναλώνουμε καφεΐνη, αυτή απορροφάται γρήγορα στο αίμα και ανταγωνίζεται την αδενοσίνη, εμποδίζοντάς την να επιτελέσει τη λειτουργία της. Γι’ αυτό, η κατανάλωση καφεΐνης μάς κάνει να νιώθουμε πιο ξύπνιοι και σε εγρήγορση. 

Η καφεΐνη μπορεί επίσης να αυξήσει τα επίπεδα άλλων νευροδιαβιβαστών, όπως η ντοπαμίνη και η αδρεναλίνη, γεγονός που μας κάνει να αισθανόμαστε διέγερση.
Τα οφέλη του καφέ και της καφεΐνης για την υγεία

Υπάρχει τεράστιος όγκος επιστημονικών δεδομένων για τις επιδράσεις της καφεΐνης στην υγεία, ιδιαίτερα σε σχέση με τον καφέ, καθώς αποτελεί μία από τις κύριες πηγές καφεΐνης στη διατροφή των περισσότερων πληθυσμών.

Σε γενικές γραμμές, σε πολλές μελέτες η καφεΐνη έχει συνδεθεί με οφέλη για την υγεία: βοηθάει στη βελτίωση της φυσικής απόδοσης, έχει συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης ορισμένων μορφών καρκίνου, καρδιοπαθειών και διαβήτη τύπου 2, φαίνεται να προστατεύει από την κατάθλιψη και νευροεκφυλιστικές νόσους.

Από την άλλη, βέβαια, στον τομέα της καρδιαγγειακής υγείας τα ευρήματα είναι πιο σύνθετα. Μια πληθυσμιακή μελέτη σε σχεδόν 19.000 άτομα έδειξε ότι η κατανάλωση περισσότερων από δύο φλιτζανιών καφέ την ημέρα συνδεόταν με αυξημένο κίνδυνο θανάτου από καρδιοπάθεια σε άτομα με ήδη υψηλή αρτηριακή πίεση.ΜΑΡΙΑΝΘΗ ΤΣΟΜΠΑΝΟΠΟΥΛΟΥ/EUROKINISSI

Ο καφές έχει, επίσης, συσχετιστεί με υγιή σύσταση του μικροβιώματος του εντέρου, εν μέρει χάρη στις βιοδραστικές πολυφαινόλες και τα αλκαλοειδή που περιέχει, μεταξύ των οποίων και η καφεΐνη.


Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ορισμένα από τα οφέλη του καφέ δεν οφείλονται στην καφεΐνη. Για παράδειγμα, το χλωρογενικό οξύ – μια ένωση μοναδική στον καφέ – μπορεί να ευθύνεται για ορισμένα από τα ευεργετικά του αποτελέσματα, ιδιαίτερα σε σχέση με τον διαβήτη.

Παράλληλα, πολλά καφεϊνούχα ροφήματα – ακόμη και διαφορετικοί τύποι καφέ – μπορεί να έχουν διαφορετικές επιδράσεις λόγω άλλων συστατικών που περιέχουν

Ο καβουρδισμένος καφές, για παράδειγμα, περιέχει βιοδραστικές ενώσεις με αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο στιγμιαίος καφές περιέχει περισσότερες ωφέλιμες πολυφαινόλες από τον φίλτρου, αλλά και περισσότερη ακρυλαμίδη, μια καρκινογόνο ουσία.
Πότε και πόσο καφέ πρέπει να πίνουμε

Ο χρόνος κατανάλωσης του καφέ φαίνεται να έχει σημασία. Η καφεΐνη βοηθά τους μύες να συσπώνται πιο δυνατά και αυξάνει την αντοχή στην κόπωση, γι’ αυτό μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την απόδοση αν καταναλωθεί περίπου μία ώρα πριν την άσκηση.

Οι επιστήμονες συνιστούν η τελευταία δόση καφεΐνης να λαμβάνεται περίπου 8 ώρες και 48 λεπτά πριν τον ύπνο. Προσπαθήστε να μην πίνετε ντεκαφεϊνέ αργά το απόγευμα ή μετά το βραδινό γεύμα.


Κατά την εγκυμοσύνη, οι οδηγίες στο Ηνωμένο Βασίλειο και τις ΗΠΑ συνιστούν περιορισμό στα 200 mg ημερησίως. Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει την καφεΐνη με αυξημένο κίνδυνο επιπλοκών της κύησης.

Η καφεΐνη περνά επίσης στο μητρικό γάλα και τα βρέφη δεν μπορούν να τη μεταβολίσουν, γεγονός που μπορεί να τους προκαλέσει συμπτώματα στέρησης.Shutterstock
Πόση καφεΐνη είναι υπερβολική;

Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων συνιστά να μην υπερβαίνουν τα 400 mg την ημέρα οι υγιείς ενήλικες και όχι πάνω από 200 mg σε μία μόνο δόση.

Γενικά, η κατανάλωση δύο έως τριών φλιτζανιών καφέ ημερησίως δεν έχει συνδεθεί με σοβαρές αρνητικές επιπτώσεις σε υγιή άτομα. Ωστόσο, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τον τύπο του καφέ, την ποσότητα και τον τρόπο παρασκευής.

Ας μην ξεχνάμε, επίσης, ότι καφεΐνη περιέχουν το τσάι, τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά. Σε γενικές γραμμές, οι έρευνες έχουν δείξει ότι υπάρχουν αρκετά οφέλη από την αντικατάσταση του καφέ με τσάι.


Από την άλλη, τα αναψυκτικά και τα ενεργειακά ποτά περιέχουν και άλλα συστατικά όπως ζάχαρη και διεγερτικές ουσίες. Οι τελευταίες ενισχύουν τη δράση της καφεΐνης.

Ο συνδυασμός καφεΐνης με άλλες διεγερτικές ουσίες μπορεί να διαταράξει πολλά συστήματα του σώματος, συμπεριλαμβανομένων του εγκεφάλου και της καρδιάς, προκαλώντας μακροπρόθεσμα καρδιακές και νευρολογικές διαταραχές.

Γενικότερα, η υπερβολική κατανάλωση καφεΐνης μπορεί να προκαλέσει ναυτία, άγχος, ευερεθιστότητα, πονοκεφάλους και καρδιακές αρρυθμίες. Αν χρειαστεί διακοπή, συνιστάται να γίνεται σταδιακά για την αποφυγή συμπτωμάτων στέρησης.

Τέλος, αξίζει να αναφερθεί ότι διαφέρει από άνθρωπο σε άνθρωπο το πώς μεταβολίζεται η καφεΐνη.

Υπάρχουν τουλάχιστον οκτώ γονίδια που σχετίζονται με την κατανάλωση καφεΐνης και επηρεάζουν τον μεταβολισμό, την ανεκτικότητα και τα αποτελέσματά της. Για ορισμένους ανθρώπους η αποδόμηση της καφεΐνης μπορεί να διαρκεί πάνω από 12 ώρες.