ΤΟΥ ΒΑΣΙΛΗ ΔΗΜΑΡΑ
Τα τελευταία δέκα χρόνια η πόλη έχει εξελιχθεί σε μία από τις πιο δυναμικές και δημιουργικές σκηνές speciality καφέ στην Ευρώπη.
Από παλιά καφεκοπτεία που ανανέωσαν τη φιλοσοφία τους μέχρι μικροσκοπικά roasteries που ψήνουν καθημερινά φρέσκες παρτίδες, η Αθήνα έχει καλλιεργήσει μια νέα κουλτούρα γύρω από την κούπα: οι Αθηναίοι δεν πίνουν απλώς καφέ, τον επιλέγουν, τον δοκιμάζουν, τον μελετούν. Στη λίστα που ακολουθεί συγκεντρώσαμε μερικά από τα αγαπημένα σημεία για καφέ στην πόλη.
Photo: @omso_m/Instagram
Omsom – Περιστέρι & Κουκάκι
Στο Περιστέρι, λίγο κάτω από το μετρό Αγ. Αντώνης, το Omsom λειτουργεί σαν μικρό roastery-café που έχει καταφέρει να δημιουργήσει τη δική του κοινότητα. Οι ιδιοκτήτες καβουρδίζουν μόνοι τους τον καφέ και τα αρώματα πλημμυρίζουν τη γειτονιά κάθε φορά που το καβουρδιστήρι δουλεύει. Στο φλιτζάνι θα βρείτε espresso με καθαρό προφίλ, flat white με πλούσια υφή και φίλτρου με σαφή χαρακτήρα. Το μικρό «αδερφάκι» του στο Κουκάκι κρατά την ίδια φιλοσοφία και προσθέτει στο μενού ζύμες, πίτσες και χορταστικά sandwiches.
*Κύπρου 14, Περιστέρι & Βεΐκου 110, Κουκάκι
Photo: @theunderdog.kypseli/Instagram
The Underdog – Θησείο & Κυψέλη
Ένα από τα πρώτα σημεία που μύησαν την Αθήνα στο speciality. Στο νεοκλασικό της Ηρακλειδών, με την αναγνωρίσιμη κόκκινη πόρτα, το The Underdog σερβίρει καφέδες με έντονη προσωπικότητα, οι οποίοι καβουρδίζονται στο ιδιόκτητο roastery στου Ψυρρή. Εξαιρετικό brunch τα Σαββατοκύριακα πίσω στην κρυφή αυλή ή μέσα στη μεγάλη, ζεστή σάλα. Από το retail προμηθεύστε καφέ για το σπίτι από espresso μέχρι κάψουλες και στιγμιαίο. Πρόσφατα απέκτησε και ένα αδερφάκι στη Φωκίωνος Νέγρη, ιδανικό για takeaway και για ένα cinnamon roll.
*Ηρακλειδών 8, Θησείο & Φωκίωνος Νέγρη 49, Κυψέλη
Photo: www.foyerespressobar.com
Foyer Espresso Bar
Σημείο αναφοράς για όσους αγαπούν τον καφέ φίλτρου. Το Foyer, με τη χαρακτηριστική τζαμαρία και τον μικρό, φιλικό χώρο, συνεργάζεται με κορυφαίους roasters του εξωτερικού και φιλοξενεί συχνά σπάνιες ποικιλίες στους μύλους του. Ο espresso και ο καφές φίλτρου είναι πάντα καλοζυγισμένοι, ενώ τα γλυκά της βιτρίνας τον συνοδεύουν ιδανικά..
*Βρυαξίδου 2, Παγκράτι
Photo: @williwaw.athens/Instagram
Williwaw
Ένα μικρό, minimal coffee shop στην Κερκύρας, το Williwaw έχει κερδίσει το κοινό του χάρη στη ζεστή ατμόσφαιρα και τον προσεγμένο καφέ. Espresso, cappuccino και iced εκδοχές σερβίρονται με συνέπεια και φροντίδα, σε έναν χώρο που αναδεικνύει τη γειτονιά.
*Κερκύρας 69, Κυψέλη
Photo: @warehouse_project/Instagram
Warehouse
Από τα πιο δημοφιλή spots των Εξαρχείων, το Warehouse έχει συνδυάσει επιτυχημένα τον καλό καφέ με μια άρτια wine list. Ο εσωτερικός χώρος είναι μικρός, αλλά τα τραπεζάκια στη Βαλτετσίου και στη Ζωοδόχου Πηγής γεμίζουν από νωρίς. Flat white και cold brew είναι οι σταθερές αξίες, ενώ το βράδυ το café μετατρέπεται σε ζωντανό wine bar.
*Βαλτετσίου 21, Εξάρχεια
Photo: @mote.coffee/Instagram
Möte – Πειραιάς
Από τα λίγα σημεία του Πειραιά που προσφέρουν πραγματικό speciality καφέ. Το Möte, στον κεντρικό πεζόδρομο του λιμανιού, σερβίρει εκχυλίσεις με συνέπεια και καθαρή γεύση -ιδανικό για όσους κινούνται στην περιοχή και θέλουν κάτι πραγματικά καλό στο χέρι.
*Σωτήρος Διός & Πραξιτέλους 154
Photo: @kudu_coffee_shop/Instagram
Kudu Coffee Roasters
Το Kudu στο Νέο Ψυχικό παραμένει ένα από τα πιο σταθερά spots για ποιοτικό speciality καφέ. Τα δύο blends ροής, καλύπτουν από τις πιο ισορροπημένες μέχρι τις πιο φωτεινές και πολύπλοκες επιλογές. Σερβίρει brunch καθώς και πολλά γλυκά που ταιριάζουν με τον καφέ σας. Από το retail του θα προμηθευτείτε καφέ για το σπίτι, φίλτρου και espresso αλλά και κάψουλες.
*25ης Μαρτίου 22, Νέο Ψυχικό
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου